Etli köfte nerenin? Köfte (İran köftesi) – Van. Etli çiğ köfte hangi yöreye ait? Şanlıurfa’da çocuklardan yaşlılara ve gençlere kadar herkes çiğ köfteyi özenle yoğurur ve afiyetle tüketir. Şanlıurfa çiğ köfte ile Adıyaman çiğ köfte arasındaki fark, Şanlıurfa çiğ köftenin etle yoğrulmasıdır ve etle yoğrulduğu için kısa sürede tüketilmesi gerekir. Çiğ köfte Adıyaman mı Urfa mı? Şanlıurfa’da etli, Adıyaman’da etsiz yapılan çiğ köftenin kime ait olduğu konusunda iki şehir arasında yıllardır bir rekabet vardır. Adıyaman’ın etsiz versiyonu ile Şanlıurfa’nın etli çiğ köftesi arasındaki en büyük fark, çiğ köftenin tadıdır. Köfte nerenin yöresine aittir? Köftenin kökeninin Orta Asya ve Mezopotamya olduğu…
Yorum Bırak