Bulgur köftesine ne konur? Bulgur şiştikten sonra elimizle karıştırıyoruz. Kıyma, haşlanmış ve ezilmiş patates, rendelenmiş soğan, yumurta, un, domates ve biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar elimizle yoğuruyoruz. Köftesinin içine ne giriyor? Uygun bir karıştırma kabına kıymamızı koyalım. Rendelenmiş ve ezilmiş soğan, ince kıyılmış sarımsak, yumurta, galeta unu, yağ, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip malzemelerimiz iyice karışana kadar yoğuralım. Bulgur köftesinin dağılmaması için ne yapmalı? Köfte harcını yoğururken az miktarda su ile yoğurmak en iyisidir. Bu, malzemelerin birbirine daha iyi yapışmasını ve harcın dağılmasını önleyecektir. Dağılmayan köfteler için bir diğer husus, köfteleri…
Yorum Bırak