Pekmez bulama nedir? Süleymanpaşa’nın yöresel yemekleri listesinde kalıcı bir yeri olan bulama, üzüm pekmezinin sabun otu ile karıştırılıp helva kıvamına getirilmesiyle yapılır. Kremamsı kıvamda, helva benzeri bir tatlıdır. Süleymanpaşa’ya gelip bu nefis tatlıyı yemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Günbalı pekmezi nasıl yapılır? “Sunbalı” adı verilen pekmez türü, büyük kaplarda suyun güneş altında buharlaştırılmasıyla elde edilir. “Katı pekmez”, hava ile emprenye edilmiş ve maya eklenerek ağartılmış, tatlı, yapışkan pekmez elde edilmiş pekmezdir. Belen pekmezi nasıl yapılır? Pekmez, üzüm suyundan elde edilen sıvı pekmezin odun ateşinde geleneksel yönteme göre pişirilerek fermente edilmesi, tokmağa toprak eklenmesi, iyice karıştırılması ve katılaştırılmasıyla yapılır. Küplere dökülerek ve…
Yorum Bırak